Часто мы чувствуем вину за то, что едим, когда не голодны. Обычно голод сложнее распознать, чем жажду, и поэтому мы часто начинаем жевать по непонятным причинам. Почему возникает аппетит? Когда уровень глюкозы снижен, в гипоталамус поступает сигнал, который вызывает приступ голода. Обычно мы сразу бежим к холодильнику, однако не всегда достаточно «слушаем» свой организм. Одно из многочисленных исследований показало, что люди едят больше из керамических тарелок за накрытым столом (так как в мозг поступает сигнал о том, что настало время приёма пищи), тогда как еда из пластиковых тарелок ассоциируется с небольшим перекусом. Также учёные обнаружили, что потребление пищи из больших тарелок заставляет людей съедать намного больше, чем необходимо. В чём причина переедания? Гипоталамус — часть мозга, связанная с обучением и запоминанием, - также влияет на чувство голода. Факторы окружающей среды могут воздействовать на его функци