Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто не любит проводить много времени у плиты. В довольно-таки стандартном рецепте приготовления тефтелей в подливке мы пропустим один шаг, а именно обжаривание. И сразу поставим блюдо запекаться. Так мы сэкономим время и чистую посуду (как минимум сковороду). А в результате получится сочное и нежное блюдо. Итак, готовим тефтели с рисом в подливке из овощей.
Нам понадобится:
500 г куриного фарша (можно говядину, или смешанный)
100 г риса
1 яйцо
2 небольшие головки репчатого лука
1 морковь
5 столовых ложек сметаны
2 столовые ложки томатной пасты
Соль, перец, лавровый лист
Растительное масло для жарки
Отвариваем рис до полуготовности, то есть после закипания варим минут 15. Пока рис остывает, готовим фарш для тефтелей. Как можно мельче нарезаем одну луковицу, добавляем в фарш. Солим, перчим, перемешиваем. Добавляем остывший рис и яйцо. Снова тщательно перемешиваем.
Лепим небольшие колобки из фарша и складываем их в глубокую форму.
Теперь готовим подливку. Мелко нарезаем вторую луковицу, натираем морковь на крупной терке. Обжариваем лук и морковь минут 5-7 до мягкости. Смешиваем сметану и томатную пасту, вливаем стакан горячей воды, перемешиваем. Вливаем соус в овощную зажарку, солим, перчим, кладем пару лавровых листиков. Тушим на маленьком огне под крышкой 5 минут. Вынимаем лаврушку. Заливаем подливкой тефтели и ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 30-35 минут. Тефтели готовы. Подавать с макаронами, гречкой, картошкой, обильно сдобрив подливкой. Приятного аппетита!
Посмотрите еще рецепты из фарша:
