В начале мая в Питере повсеместно ловят корюшку - наш местный деликатес, который точно говорит о том, что наступила настоящая весна. Нам корюшку ловят наши друзья из рыболовецкой артели Свирица на Ладожском озере, поэтому у нас всегда самая свежая и крупная корюшка, предлагаем рецепт приготовления жаренной корюшки на сковородке.
Количество: 4
Время приготовления:30 минут
Ингредиенты для приготовления
- Корюшка свежая
- Мука пшеничная Nordic
- Оливковое масло Carapelli
Соль мелкого помола
Инструкция приготовления
1) На килограмм корюшки надо взять три столовые ложки муки, пару чайных ложек соли, сковородку и растительное масло.
2) Чистим корюшку, отрезаем головы, вынимаем внутренности, отдельно складываем икру и промываем тушки.
3) К отрезанным головам корюшки всегда есть интерес :)
4) Мы рекомендуем чистить даже самые маленькие рыбки, если этого не делать, то корюшка будет горчить.
5) Высыпаем муку в удобную широкую тарелку.
6) Добавляем к муке пару чайных ложек соли.
7) Тщательно перемешиваем муку с солью.
8) Тушки корюшки обваливаем в муке со всех сторон.
9) Разогреваем сковородку и аккуратно выливаем на нее растительное масло.
10) Дожидаемся когда растительное масло закипит и выкладываем на сковородку корюшку - обжариваем пару тройку минут.
11) Переворачиваем на другую сторону.
12) И продолжаем обжаривать с другой стороны еще пару тройку минут.
13) Выкладываем обжаренную корюшку на тарелку и начинаем есть, пока никто не видит.
14) Раскладываем по тарелкам то что осталось и зовем всех к столу!
Приятного аппетита!
Если Вам нравятся рецепты - подписывайтесь на наш канал, мы будем радовать вас необычными полезными блюдами, рецептами, советами и рекомендациями.
Мы будем рады, если Вы поделитесь интересными рецептами со своими друзьями в социальных сетях.
