10 раков
1 пучок редиса
1/2 небольшого кочана пекинской капусты
1/2 стебля лука порея
4 перепелиных яйца
2-3 ст. ложки сметаны
соль
лимон
Сварить и очистить раковые шейки и крупные клешни. Редис и лук-порей нарезать тонкими кружочками, капусту тонко нашинковать, всё соединить, посолить по вкусу. Добавить мясо рака полить сметаной. Украсить половинками сваренных вкрутую яиц, тонкими дольками лимона.
