Готовим кесадилью, быстрое блюдо мексиканской кухни. В первоначальном варианте это готовилось так – лепёшка (тортилья) кукурузная или пшеничная с сыром обжаривалась до расплавления сыра. Постепенно начали добавлять мясо, овощи, грибы и другие ингредиенты.
Мы сегодня добавим к сыру куриное филе, баклажаны, болгарский перчик и помидоры, приготовим на скорую руку соус и будет очень вкусно!
Так как летом баклажаны встретишь не в каждом магазине, а помидоры как раз часто, но безвкусные, поэтому я осенью делаю заготовки-заморозки. Обжариваю баклажаны, ароматные перцы, мясистые сладкие помидоры и замораживаю. Зимой размораживаю, добавляю мясо, сыр, заворачиваю в лепёшку и ужин за 15 минут готов.
Лепёшки покупаю, какие на глаза попадаются в магазине, сегодня были такие.
Нам потребуется:
Тонкие лепёшки тортильи
Куриное филе
Твёрдый сыр
Баклажан
Болгарский перец
Помидоры
Соевый соус
Красный лук
Чеснок
Соус:
Натуральный йогурт
Чеснок
Зелень
Зернистая горчица
1. Баклажаны, помидоры нарезаем кубиками, болгарский перец и красный лук – полукольцами. Обжариваем сначала лук, позже добавляем баклажаны, потом перец и помидоры и тушим до готовности.
2. Куриное филе нарезаем небольшими полосками, маринуем несколько минут в соевом соусе и чесноке.
Обжариваем на другой сковороде. Чтобы куриное филе осталось сочным, его нужно выложить на раскалённую сковороду с растительным маслом в один слой и быстро обжарить примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
3. Перемешать овощи и мясо, посолить, поперчить.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. На половину лепёшки выкладываем начинку, посыпаем сыром и накрываем второй половиной.
6. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон, до полного расплавления сыра.
7. Приготовим соус. Зелень и чеснок измельчаем и перемешиваем с йогуртом и горчицей.
Всё готово, приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду радовать вкусными, быстрыми и простыми рецептами.
Смотрите также:
Домашний фаст фуд. Хрустящая и сочная курочка из духовки
Рисовая лапша с овощами и курицей. Быстро и просто!
Полезный, сытный ужин за 20 минут!
Оригинальный ужин за 30 минут
Курица в горчично-сливочном соусе. Очень вкусно и быстро!
Сочное куриное филе по рецепту Джейми Оливера
Мой instagram
