Приготовление такого вкусного и необычного блюда, как чизкейк, кажется невероятно сложным, но на самом деле, все просто. Стоит всего раз попробовать приготовить это лакомство, и оно обязательно станет любимым блюдом ваших домочадцев и гостей.
Для приготовления чизкейка с белым шоколадом нужно взять:
- 60 грамм свежего сливочного масла,
- 600 грамм любого сливочного сыра,
- 200 грамм шоколадного печенья,
- 300 грамм жирной сметаны,
- 150 грамм белого шоколада,
- 200 грамм сахара,
- 60 миллилитров ликера «Бейлиз»
- и 3 штуки куриных яиц.
Сначала измельчаем блендером печенье и смешиваем его со сливочным маслом. Эту массу, нужно выложить в разъёмную форму (диаметром около 23 сантиметров), предварительно смазанную маслом или выстеленную пергаментом и поставить в предварительно разогретую до температуры 180 градусов духовку всего на 10 минут. Основа для чизкейка — готова.
Шоколад измельчаем и делим пополам. Одну часть растопим на паровой бане, а вторую оставляем так. Сметану взбиваем вместе с сыром и сахаром, до однородного пастообразного состояния, и вводим в эту смесь по одному все яйца. В конце добавляем ликер «Бейлиз», растопленный и охлажденный шоколад, а так же шоколадную крошку. Все быстро перемешиваем.
Начинку для чизкейка выливаем в основу из печенья, и ставим в духовку на центральный уровень. В противень наливаем воду и ставим его вниз, закрываем духовку и выпекаем чизкейк около часа.
Достаем вкуснятину из духовки, остужаем и охлаждаем в холодильнике 4 часа. Готовое лакомство можно по желанию украсить фруктами, и подавать на стол!
