Как и у любого туриста во время путешествия есть золотое правило - питаться исключительно национальными блюдами. Хотя турецкая кухня мне не очень интересна, во время путешествия я не изменяю сложившимся традициям. Первый раз в Турции я был в Кемере, поэтому все блюда попробовал именно здесь. Несмотря на то, что мы выбрали хороший отель «Фантазия Карон Хотел Де люкс», где нас отлично кормили - мы всё равно специально ездили в центр города, что бы посидеть в турецком ресторане. Для себя я выбрал два блюда восточной кухни, одно из них очень даже известно. Я говорю про Кебаб и Чи Кёфте. Оба эти блюда можно есть с гранатовым соусом. Кстати они по форме даже очень похожи друг на друга. Их основное отличие в том, что "кебаб" выполнен из мяса, а в "чи кофте" фарш сильно разбавлен пшеничной крупой.
Если поедите в Турцию, то советую попробовать в первую очередь именно их. Чего мне не нравится в Турции, так это то, что у них сандвичи даже не вкусные. А из такого разнообразия сладостей могу выделить только пять.
Вообще Кебаб не зря стал знаменитым на весь мир, дело в том, что это не одно блюдо. В Турции такое название дают любому жареному мясу. То есть получается, что возможно, когда Вы попробуете кебаб, он будет отличаться от того, что заказывал я. Вы не подумайте, что из за частоты употребления слово кебаб стал таким популярны - он действительно вкусный, а турки знают толк в мясных блюдах.
Так что же из этих двух блюд попробовать Вам? Ответ очевиден - пробуйте оба. Если говорить про Кебаб, то их в общей массе выделяют всего три:
- Донер-Кебаб
- Люля-Кебаб
- Шиш-Кебаб
Донер-Кебаб отличается от всех кебабов тем, что во время жарки с него срезают тонкий слой мяса. Получается блюдо которое можно охарактеризовать мясными чипсами. Если люля-кебаб это жаренный котлетки на шпажках, то шиш-кебаб это тонкие пласты мяса на шпажках. Надеюсь не чего не перепутал. Кстати в названии блюда заложен способ его приготовления. Кебаб с персидского означает "на жару" или "на углях".
С «Чи Кёфте» советую быть поаккуратнее, особенно людям с больным желудком. Эти шарики очень острые. По высмотренному турецкому рецепту туда полагается огромное число жгучих специй. Чи Кёфте хорошо сочетается с помидорами и кетчупом. Всё дело в том, что в рецепт его приготовления входит томатная паста. Забыл добавить в начале статьи, что сюда ещё кладут картофель, поэтому мяся в этих шариках не так много.
Лично мне понравились оба турецких рецепта, хотя по своей натуре я критик. Кто будет отдыхать в Кемере смело выходите на трассу и ловите первый автобус, если я не ошибаюсь, то там ходит всего два маршрута, которые в итоге приезжают в центр. Давненько я уже в Турции не был, наверное года 4, поэтому и подзабыл. Прямо около фонтанов в центре Кемера есть ресторан. Его легко отличить по расставленным на улице стульям. Он находится всего в 5 метрах без бьющего из земли фонтана. Поэтому не ошибётесь. Советую именно его, цены там приличные, а обслуживание отличное. Нам посоветовал его один наш знакомый из местных.
«Посмотрите пару моих публикаций. Если узнаете что-то новое, не забудьте подписаться!» Или поставьте лайк!
