Макароны и спагетти – основные продукты в каждой российской семье. Родиной макаронных изделий является Китай, а не Италия, как думают многие. У итальянцев разнообразны соусы, сыры и приправы для макаронных блюд, поэтому макароны получаются очень вкусные.
На что обратить внимание при выборе макаронных изделий.
1. В первую очередь на упаковку. Она должна быть герметична, прозрачна. Через прозрачную упаковку можно оценить цвет, внешний вид изделия. Макароны хорошего качества имеют золотистый или кремовый цвет, гладкую поверхность, не изломаны. Белый или ярко-желтый цвет не должен быть. Проверь также срок годности.
2. Макаронные изделия готовят из муки и воды. На упаковке должен быть прописан сорт муки. Твердые сорта пшеницы- группа А, мягкие сорта - группа Б, хлебопекарная-группа В. Самые высококачественные макароны получаются из твердых сортов пшеницы. Производители зачастую поделывают макароны. На упаковке пишут, что сделано из твердых сортов. На самом деле твердый сорт смешивают с мягким или хлебопекарным. На внешний вид отличить невозможно. Но при варке сразу понятно. Если макароны целые, не слиплись, не потеряли цвет, то перед вами изделие из твердых сортов пшеницы. Стоит только определить вкусовые качества.
3. Часто на пачке дешевых макаронных изделий группы В написано «высший сорт», «высший класс» или «высшее качество». Имеется ввиду изготовление этих макарон из муки группы В, но высшего сорта, совсем не полезной. Лучше такие макароны не покупать.
4. Макароны могут быть недорогими, но хорошего качества. Иногда мы платим просто за марку.
5. Покупая разноцветные макароны, прочтите, какие добавлены красители. Если указаны искусственные красители или заменители, не берите. Должны быть добавлены только натуральные красители.
6. Не стоит покупать лапшу быстрого приготовления. Чего в ней только нет: глютамат, загустители, жиры, крахмал, добавки различные. Пользу нашему организму такая лапша не приносит, только вред.
7. Роскачество в результате исследования определили самые качественные марки макаронных изделий: Шебекинские, Fine life, MAKFA, Barilla, Galina Blanka, Federici, GLOCKEN.
Самое главное, не бойтесь набрать лишний вес. От качественных макаронных изделий не полнеют.
