На 4 порции
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты:
250 г телячьих почек
6 ст. л. растительного масла
2 ч. л. пшеничной муки
2 средних помидора
2 стакана мясного бульона или воды
2 средние луковицы
2–3 крупные картофелины
1 средняя морковь
2 солёных огурца
1–2 веточки петрушки
соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. С телячьих почек срезать жир, удалить плёнки, замочить в холодной воде на 2–3 часа, трижды меняя воду.
2. Разрезать почки поперёк на ломтики, посыпать солью, перцем и жарить на сковороде с растительным маслом в течение 10–12 минут. Добавить в сковороду муку, перемешать и обжаривать ещё 3–4 минуты.
3. Помидоры нарезать на тонкие ломтики, добавить к почкам, перемешать и обжаривать ещё 4–5 минут.
4. Почки с помидорами переложить в кастрюлю или сотейник, залить бульоном или водой.
5. Готовить почки в духовке при 180–200 °C в течение 30 минут.
6. Лук, картофель и морковь очистить, нарезать, добавить вместе с кружками солёных огурцов в кастрюлю с почками и тушить ещё 15–20 минут.
7. Готовые почки посыпать рубленой зеленью петрушки и подать на стол.
Приятного аппетита!! Подписывайтесь на наш канал!!
