Мексиканская кухня - это прекрасный образец того, как следует относиться к своим традициям. В современной мексиканской кухне вполне мирно уживаются кулинарные наследия двух некогда враждовавших между собой культур - индейской и испанской
Ингредиенты:
- Тортилья - 6 шт. (как делать тортилью я уже писал)
- Сыр - 150 г
- Фарш мясной - 350 г
- Фасоль консервированная - 150 г
- Помидоры в собственном соку - 100 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец чили - по вкусу
Приготовление:
Фарш обжарьте, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
Когда лук станет мягким, добавьте нарезанные помидоры, фасоль, соль и перец чили по вкусу и тушите несколько минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Одну сторону лепешки до середины посыпьте сыром, выложите начинку (несколько ложек).
Ещё раз присыпьте сыром. Накройте второй половиной лепешки.
Обжарьте мексиканскую кесадилью с двух сторон на сухой сковороде. Разрежьте кесадилью пополам.
Подавать мексиканскую кесадилью в горячем виде.
Приятного аппетита!
