Рецепт ребер свиных довольно своеобразен. Но не будем рассуждать, а приступим сразу к пошаговому описанию. Готовим сначала маринад, для этого потребуется кусочек имбиря потереть и перемешать с одной чайной ложкой карри, черным перцем и солью по вкусу, три столовые ложки масла растительного.
Полтора килограмма свиных ребрышек поделить на равные части и смазать приготовленным маринадом. Утрамбовать в любую емкость и поставить пропитываться на полчаса в холодильник. А между тем четыреста грамм капусты и пару луковиц мелко порубить. После этого обжарить данные овощи, при этом помешивая.
Затем влить 350 мл бульона, 150 мл вина, добавить одну чайную ложку тмина, один лавровый лист. Эту смесь следует тушить с закрытой крышкой на протяжении сорока минут. Соль и перец по вкусу.
Далее берем сотейник, нагреваем в нем свиной жир и обжариваем ребрышки на сильном огне. После этого следует свинину запечь в течение получаса.
На стол подаете свиные ребра с тушеной капустой.
Следующим рецептом буде свинина, запеченная с сыром . Один килограмм свинины нарезать кусочками (желательно прямоугольными). Сто грамм шпика следует нарезать очень легко и добавить перца, соли, ложку майонеза.
Этой смесью тщательно натереть свинину. Поставить в холодильник на пару часов. После на противень выкладывается мясо, предварительно смазанное растительным мясом. Выпекать около двадцати пяти минут при сильном огне. Три яблока следует очистить.
Несколько долек оставить для украшения, остальное натереть. Одну луковицу мелко измельчить. Две столовые ложки масла растопить, и на этой же сковороде обжарить лук, добавить яблоки. После истечения пяти минут добавить 200 грамм сметаны, пару листиков мяты, соли и перец, эстрагон сушеный и тимьян. Тушить около пятнадцати минут.
На тарелку положить сначала соус, потом свинину и украсить дольками яблок.
