Современные диетологи пришли к выводу, что принципы питания наших далеких предков являются наиболее естественными и полезными для современного человека. В статье открываются базовые рекомендации для укрепления здоровья и поддержания идеального веса, основанные на типичном рационе пещерных людей.
Последнее десятилетие ознаменовалось повышенным интересом широких масс к различным полезным диетам, системам питания, здоровому образу жизни. Моду нам диктует в основном Запад, там же проводятся многочисленные наблюдения и исследования в сфере диетологии. Все большее количество докторов рекомендует переходить на палео-диету - современную интерпретацию рациона пещерных людей.
Антропологическим обоснованием пользы подобного меню является тот факт, что генетически, люди двадцать первого века ничем не отличаются от своих предков, которые жили в Каменном веке. Таким образом, наш организм адаптирован к рациону охотников и собирателей, не знавших сельского хозяйства. Однако современный человек все чаще питается обработанными промышленными продуктами, полуфабрикатами, содержащими огромное количество пшеницы, сахара и соли, чем добровольно наносит вред своему организму.
Сторонники палео-диеты считают, что кардинальное изменение рациона древнего человека привело не только к снижению роста (за счет уменьшения доли протеина), но и к развитию диабета, ожирения, проблем ротовой полости и пищеварительной системы. Таким образом, вернувшись к гастрономическим тенденциям эпохи Палеолита, можно сохранить здоровье и стройное тело.
Основу палео-рациона составляют белковые продукты животного происхождения. Мясо, птица, дичь, рыба, дары моря, яйца обязательно должны присутствовать на вашем столе, ведь они богаты протеином - важнейшим строительным материалом, который к тому же способствует ускорению обменных процессов в организме.
Меню следует разнообразить растительными продуктами. Разрешено употребление овощей, фруктов, ягод, грибов, орехов и семян. Приветствуется включение в рацион натуральных растительных масел, всевозможных трав, специй, кореньев.
А вот от злаковых и молочных продуктов, сахара и соли необходимо отказаться, так же как и от промышленно обработанной еды. Останавливать выбор необходимо на свежих натуральных продуктах, выращенных в вашем регионе.
Белок и клетчатка - идеальное гастрономическое сочетание, богатое минеральными соединениями, витаминами, балластными веществами, способствующее хорошему пищеварению и здоровью всех систем и органов. В комбинации с полезными жирами такой рацион является поистине одним из самых полезных нутрициологических методов питания. Адепты палео-диеты отмечают ускорение метаболизма, отсутствие резких приступов голода и внезапной усталости, плавное снижение веса, улучшение состояния кожи и укрепление иммунитета. Данная методика считается крайне сбалансированной, ведь в организм поступают все необходимые для жизнедеятельности элементы, способствующие сохранению здоровья.
Однако не стоит переходить на этот рацион, если у вас наблюдаются проблемы с почками, ведь обильное употребление белковых блюд создает дополнительную нагрузку.
Так или иначе, палео-диета предполагает плавное внедрение ее принципов в жизнь и обретение новых пищевых привычек, которых можно придерживаться на протяжении всей жизни.