Нам понадобится:
Мука грубого помола - 1 ст
Тёплая вода - 500 мл
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 3 шт
Душистый перец -3-4 горошины
Начинаем готовить:
Вскипятите воду и остудите до 30-35 градусов.
Очистите чеснок и разрежьте каждый зубчик напополам.
Высыпьте муку в банку с водой и перемешайте.
Положите туда же чеснок, лавровый лист и душистый перец.
Накройте марлей и закрепите её резинкой или нитью.
Оставьте банку на несколько дней при комнатной температуре, ежедневно помешивая.
Через 4-5 дней закваска будет готова.
