Испечь такой кекс под силу даже неопытной хозяйке или той, которая совсем не дружит с выпечкой. Ведь готовится он ну очень просто и быстро. Кекс получается нежным и пышным. Он вкусный сам по себе, можно сразу подавать к чаю или украсив сахарной пудрой.
Но также примечательно, что он может выступать в роли основы для других десертов. Добавьте в тесто сухофрукты, разрежьте кекс пополам и смажьте кремом или повидлом, полейте шоколадом и т.д. и т.п., и у вас получится уже совсем другая выпечка, не менее вкусная, даже наоборот. Это значит, что вам достаточно научиться выпекать кекс по-фински, и можно считать, что вы освоили сразу несколько рецептов.
Продукты:
- сахар - 1 стакан;
- мука - 1 стакан;
- сметана - 200 г;
- яйца - 2 шт;
- разрыхлитель или сода - 1 ч.л.
Венчиком взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану, затем просеянную (обязательно) муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
Форму для запекания смажьте любым маслом, немного присыпьте мукой и перелейте в нее тесто.
Выпекайте в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
