Рассчитано на 6 порций. Подготовка: 8 минут. Жарка, тушение: 45 минут.
*Рекомендую нарезать свинину плоским листом, поперчить, посолить по вкусу, скрутить в рулет и связать пищевой нитью.
1) Очистите перцы от семечек, порежьте на крупные куски.
2) Чеснок раздавите вместе с шелухой.
3) В кастрюле разогрейте оливковое масло и быстро обжарьте мясо со всех сторон по 30 секунд.
4) Добавьте в кастрюлю перец, чеснок, тимьян, 50 мл воды. Посолите, поперчите и 45 минут томите под крышкой.
5) Добавьте уксус, перемешайте и подавайте на стол.
