На примере многих знаменитых вегетарианцев мы видим, что выглядят они прекрасно: юный Джаред Лето, красавица Анжелина и хорошо сохранившийся Челентано.
Вегетарианство не простая диета, это философия, образ и кредо жизни. Многие его адепты говорят, что нельзя быть добрым к одному живому существу, с аппетитом поедая другое.
Полезен ли этот вид питания?
Даже медики говорят, что, безусловно, да, если верить в эту пользу и грамотно питаться. Конечно же, главная сложность в том, что сделав этот выбор, человек не просто временно постится, а принимает этот режим постоянно. Организм не должен лишаться необходимых аминокислот, витамина В12 и белков. Соблюдать при вегетарианстве правильный «баланс жиры – белки – углеводы» дело непростое и не очень дешевое.
Перейдя без нужных сведений и подсчетов только на растительную пищу, можно серьезно повредить здоровье. Бывает, что такие энтузиасты не только сами отказываются от мяса, но и «отлучают» от него своих детей, даже малолетних. Часто такие люди очень плохо выглядят: нездоровая худоба, темные круги под глазами, апатия и замедленная реакция – все признаки дефицита железа, белка и витаминов. А именно все это нужно, в первую очередь, женщинам и растущим детским организмам.
Меню вегетарианцев
Животный белок придется заместить растительным, который усваивается тоже довольно тяжело. Знающий вегетарианец всегда четко понимает, на чем будет основано меню. Это должен быть белок – соевый творог тофу, грибы, орехи или фасоль, цельное зерно, необработанный коричневый рис (поставщик множества микроэлементов), овощи и разнообразная зелень. Блюда можно заправлять нерафинированными растительными маслами: горчичным, оливковым, льняным, подсолнечным и слегка присаливать или добавлять для вкуса лимонный сок и кунжутные семечки.
Львиную долю в рационе занимает растительная пища, она должна быть разнообразной: дайкон (белая редька), морковь, брокколи, тыква, лук всех видов, сельдерей, пекинская капуста, листья салата. Если есть возможность весной найти экологически чистую зелень, можно сделать салаты из свежей крапивы или молодых одуванчиков.
Я понимаю, что вегетарианство принимают не все, и эта статья может задеть чьи-то чувство. Но я все-таки надеюсь на вашу терпимость, жду ваших лайков и подписок на мой канал
Иногда даже самым стойким хочется мяса.
В этом случае выручит рыбное блюдо. Оно усвоится легче и быстрее. Правда, в последние годы в рыбе (например, популярном тунце) слишком много токсинов, ртути, а в искусственно выращенной – антибиотиков. Выбирая рыбу, стоит предпочесть некрупные сорта (сибас, треску) и мелкие морепродукты (креветки).
Один из больших плюсов нового вида питания, кроме того, что почти вся пища хорошо усваивается, то, что лишний вес незаметно уходит. Ведь обмен веществ усиливается (заслуга полезной клетчатки и, опять же, неочищенного риса). Человек не высчитывает калории, а с удовольствием ест любимую еду. Причем настроение и внешность тоже становятся только лучше: здоровый цвет лица, приток энергии. Вегетарианцы без вреда фигуре могут даже есть десерты. Просто жирное дрожжевое тесто нужно заменить на бездрожжевое, а сахар – на фруктовый или кленовый сироп, джем. Такие десерты из натуральных продуктов не дадут чувствовать какого-то ущемления. Разнообразные вкусные орехи на столе должны быть обязательно.
Читайте также: Как ухаживать за кожей при похудении
Как стать вегетарианцем?
Проще всего тем, кто по зову души принимает вегетарианство. Они заботятся не только о своем здоровье, но и об экологии. В мире ежедневно убивают миллионы разных животных, чтобы мы безмерно поглощали мясо. Кроме того истощаются природные ресурсы. Статистика подсчитала, что на килограмм выращенных овощей было затрачено 250 литров пресной воды, а на один килограмм мяса – в 60 раз больше!
Вегетарианство не пожизненный приговор. Но прежде чем так радикально сменить рацион, лучше попробовать жить по новым правилам, отказавшись от натурального молока и мяса. Две – три недели на соевом молоке, полезном рисе и растительных блюдах покажут, подходит ли человеку отказ от сочного питательного бифштекса.
Возможно, проблема перехода будет в том, что муж (или жена) и дети не собираются следовать новым правилам. В доме будет традиционный набор продуктов, и постоянно придется бороться с искушениями. Но навязывать свой вкус не стоит никому, ведь вегетарианство – сознательный отказ от агрессии вообще.
