Рассчитано на 4 порции. Приготовление: 10 минут. Жарка, тушение: 2 часа 35 минут.
1) В чугунной кастрюле разогрейте масло. Подрумяньте говядину со всех сторон, добавьте измельченный лук и муку.
2) Жарьте 5 минут, затем влейте вино и 300 мл воды. Тушите 2 часа на очень слабом огне под крышкой. Добавьте бекон, порезанный кусочками, помытые и порезанные шампиньоны. Тушите еще 30 минут, посолите и поперечите.
