Оливковое масло, особенно масло первого отжима (Extra Virgin), положительно влияет как на наше физическое, так и эмоциональное здоровье.
Основной тип жира, содержащийся в оливковом масле - мононенасыщенный жир, снижающий уровень плохого холестерина и нормализующий свертываемость крови. Это важно для предотвращения инфаркта и инсульта.
В оливковом масле много антиоксидантов (витамин Е, каротиноиды, фенольные соединения), которые помогают снизить образование свободных радикалов в организме. Что такое свободные радикалы и почему они вредны? Свободные радикалы представляют собой группы атомов с нечетным числом электронов, которые прикрепляются к здоровым клеткам и начинают отрицательную цепную реакцию. Воздействие свободных радикалов повреждает кровеносные сосуды и ДНК клетки, вызывая изменения в генах, способные привести к раку.
Поэтому очень важно получать с пищей достаточное количество антиоксидантов.
Оливковое масло профилактирует возникновения болезни Альцгеймера и снижает воспаление.
Экстракт оливкового масла (олеокантал) снижает риск возникновения болезни Альцгеймера, а также возрастного ухудшения памяти, блокирует действие ферментов воспаления и действует подобно нестероидным противовоспалительным препаратам. При изучении связи с ревматоидным артритом исследователи обнаружили, что олеокантал оказывает значительное положительное влияние как на хроническое воспаление, так и на острые воспалительные процессы. 3 столовых ложки оливкового масла действуют как 200 г ибупрофена.
Оливковое масло играет важную роль в профилактике остеопороза.
Употребление оливкового масла увеличивает уровень кальция в крови, что положительно влияет на плотность костей и предотвращает остеопороз.
Оливковое масло защищает от депрессии.
Масштабное исследование с участием 12000 тысяч человек, проведенное университетом Наварры и Лас Пальмас де Гран Канария, показало, что диета с более высоким потреблением оливкового масла и полиненасыщенных жиров снижает риск развития психических заболеваний.
Оливковое масло помогает снижать высокое кровяное давление благодаря мононенасыщенным жирам и омега-3 кислотам.
Помимо мононенасыщенных жиров, в оливковом масле содержится большое количество омега-3 кислот, которые являются незаменимыми. Наш организм не может синтезировать омега-3 из более простых компонентов, поэтому они обязательно должны поступать к нам с пищей.
Используйте оливковое масло в салатах, добавляйте в рыбные блюда и к макаронам.
Полезный соус песто с базиликом и оливковым маслом - видеорецепт
Салат с помидорами, огурцами и авокадо, заправленный оливковым маслом
Салат с киноа, заправленный оливковым маслом и горчицей
Подпишитесь на наш канал! Будьте здоровы!
