Этот торт входит в число моих любимых тортов! Сегодня, я поделюсь с Вами рецептом, по которому этот торт печет моя мама. Ей в свою очередь этот рецепт достался от моей бабушки. Вообще я очень люблю такие семейные рецепты, переходящие из поколения в поколение. От них веет каким-то семейным теплом, и готовить по ним от этого еще приятнее.
Список продуктов.
На коржи нам понадобится: 350 грамм сметаны, 350 грамм сахара, два яйца, три стакана муки, одна чайная ложка соды, три чайных ложки какао, две столовых ложки уксуса.
На крем нам понадобится: одно яйцо, один стакан сахара, один стакан холодного молока.
На глазурь: пол стакана сахара, две чайные ложки какао, три столовые ложки молока, одна чайная ложка сливочного масла.
Все ингредиенты готовы, переходим к приготовлению.
Соединяем сметану, сахар, яйца и муку, далее насыпаем соду, разведенную в уксусе. Полученную массу делим на два одинаковых кусочка. В первый кусочек добавляем какао, перемешиваем миксером (или используем блендер).
Застилаем пергаментной бумагой противень, форму или сковороду.
Выпекаем из полученного теста коржи в духовом шкафу с температурой 180С.
После того, как коржи остыли, разрезаем их пополам.
Готовим крем.
Сахар, яйцо и молоко перемешиваем в кастрюле, ставим на газ и доводим до кипения, постоянно мешаем. Кипятим пять минуток. Остужаем и начинаем добавлять растертое сливочное масло.
После того как крем приготовлен и коржи остыли, начинаем собирать наш тортик.
Коржи мы будем чередовать по цвету. Каждый корж (кроме завершающего) хорошо смазываем кремом.
Наш тортик собран, и самое время приготовить глазурь.
Сахар, какао, молоко смешиваем в отдельной кастрюльке, ставим на плиту, доводим до кипения и варим десять минут. Как только глазурь немного остынет, добавляем сливочное масло. Быстро смазываем тортик.
Торт готов!
Приятного аппетита!
