Факт о пользе каши внушался, а иногда даже вдалбливался нам с детства. Но в чем эта самая польза и какая каша считается лучшей для нашего здоровья - давайте разберемся. Представляем рейтинг 8 самых популярных каш.
Начнем с конца. На 8 месте манная каша - самая бестолковая и вредная из всех каш.
Манка на 70 % состоит из бесполезного крахмала и богата фитином, который особенно плох для детей. Фитин изменяет среду в кишечнике ребенка таким образом, что кальций и витамин D, поступающие с пищей, просто не всасываются. Также от манки наблюдается ухудшение всасывания железа. Наконец, манка «поедает» кальций. Механизм такой: фитин содержит фосфор, который связывает соли кальция и не дает им поступать в кровь. Уровень солей кальция в крови у человека должен быть постоянным – примерно 10 мг на 100 мл сыворотки крови. Как только солей становится меньше, паращитовидные железы «изымают» их из костей и отправляют в кровь.
Из плюсов для определенных обстоятельств: в манной каше мало клетчатки, и она рекомендуется в послеоперационный период и при истощении. При хронической недостаточности почек, например, рекомендуются блюда, приготовленные из безбелковых круп, — в этом случае манка незаменима.
Калорийность: 80 ккал на 100 гр.
7 место - пшенная каша. Сваренная на воде, она содержит 3 грамма белков на сотню граммов, 0,7 граммов жира и 17 граммов углеводов. Если вы житель мегаполиса, пшенная каша обязательно должна войти в ваш повседневный рацион, ведь она способствует очищению организма не хуже риса, а также помогает выводить ионы тяжелых металлов. Кроме того, эта крупа стимулирует пищеварение, снижает уровень холестерина, очищает сосуды и замедляет образование отложений на их стенках.
Важнейшее полезное свойство пшенной каши – способность сокращать риск развития болезней сосудов и сердца, помогать восстановить нормальное функционирование печени. А ежедневное употребление пшенной каши подарит вам красоту и легкость.
Многие до сих пор воспринимают ее как пытку (в садике она шла не очень), но каша может быть очень вкусной (как и гороховая, кстати).
Калорийность: 90 ккал в 100 гр.
6 место - рисовая каша. За счет низкой калорийности рисовая каша является одним из самых желанных блюд для худеющих, а богатое содержание витаминов групп Е, В, РР, фосфора, калия, железа, цинка, селена и кальции помогает насытить организм этими важнейшими элементами. Также рисовая каша – рекордсмен по наличию сложных углеводов, которые накапливаются в мышцах и способны питать наше тело энергией долгое время. Кроме того, рис является отличным абсорбентом, помогая вывести из организма все яды и токсины. Поэтому рисовая каша так полезна при различных отравлениях.
Калорийность: 78 ккал в 100 гр
5 место - кукурузная каша. В кукурузной каше мало калорий, зато много кремния, железа, витаминов, а также повышенное содержание клетчатки, что полезно для желудочно-кишечного тракта и при выведении ненужных организму веществ. Регулярное употребление каши из кукурузы – отличный способ предотвратить болезни сердца и сосудов, держать уровень холестерина в норме, укрепить иммунитет. Она также улучшает метаболизм, состояние и цвет кожи, помогает поддерживать зубы и десны здоровыми.
Калорийность: 83 ккал в 100 гр.
4 место - гороховая каша. Не злаковая, в отличие от остальных, а бобовая и это просто бомба по части полезных нутриентов и белков. В гороховой каше (сейчас речь о сухом горохе, а не готовом пюре) — целых 20,5 граммов белка (больше, чем в мясе), почти половина дневной дозы витамина В5, почти тройная суточная доза кремния и почти суточная — магния, не говоря уже о прочих нутриентах.
3 место - перловая каша. Еще говорят, что её называют «кашей красоты». Что и говорить, количество витаминов и минералов там «красивое»: довольно много витаминов группы B: B1, B2, B5, B6, B9, в пределах от 4 до 16% дневной нормы калия, фосфора, магния, железа, цинка, меди, марганца, селена.
Калорийность: 123 ккал в 100 гр готовой каши на воде.
2 место - овсянка. Простая в приготовлении каша (вариант: залил молоком или водой и на 3-4 минуты в микроволновку) и легендарная благодаря фразе «Овсянка, сэр». Овсянка вкусная и универсальная, отлично идёт почти с любыми добавками (и особенно — со сладкими). Если без добавок и на воде, то в ней 2,5 грамма белка и 12 граммов углеводов. С витаминами тоже все в порядке, из минералов — особенно много марганца (около 30% дневной нормы).
Калорийность: 70 ккал в 100 гр готовой каши на воде.
И наконец на 1 месте гречневая каша — самая витаминная. Особенно много в этой каше витамина B1, PP, а также кремния (его — почти дневная норма). Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100 граммов, что особенно оценят атлеты. Гречневая каша — самая витаминная. Особенно много в этой каше витамина B1, PP, а также кремния (его — почти дневная норма). Наконец, в гречневой каше почти 6 граммов белка на 100 граммов, что особенно оценят атлеты.
Калорийность: 163 ккал в 100 гр. готовой рассыпчатой каши.