Ингредиенты;
Для рулета :
1 куриная грудка (около 140 г.)
соль и перец-по вкусу.
8 ломтиков сыра
3 ломтика вареной ветчины
50г. мука
1шт. яйцо
50гр. панировочные сухари
растительное масло для жарки
Для соуса бешамель:
25 г сливочного масла
2 зубчика чеснока
25 г муки
400 мл молока
соль и перец -по вкусу
1 столовая ложка горчицы
30 г тертого пармезана
Для украшения:
свежая зелень
Способ приготовления:
Для начала приготовим рабочую поверхность: накрываем разделочную доску большим куском пищевой пленки, кладем на нее куриную грудку и накрываем свободным краем пленки.Теперь отбиваем грудинку.
Когда грудка превратится в плоский, но плотный кусочек , снимаем верхнюю пленку и приправляем его солью и перцем. Теперь кладем на грудинку ломтики сыра и ветчины.
Используя пленку, сворачиваем грудинку в рулет с начинкой внутри. Хорошенько оборачиваем пленкой и кладем рулет в холодильник на 30 минут.
Когда рулет затвердеет в холоде, его удобнее будет панировать и жарить. Обваляем его в муке, окунем в яйцо обваляем в сухарях.
Затем обжариваем в масле до золотистой корочки.
Чтобы приготовить соус, растопим масло в кастрюльке и добавим раздавленный в кашицу чеснок, затем, постоянно помешивая, добавляем муку, молоко, немного соли и перца. горчицу, пармезан, перемешиваем и оставляем соус кипеть на слабом огне, пока он не станет однородным. Когда соус готов, выкладываем его на нарезанный толстыми ломтиками рулет и украшаем кусочками свежей зелени.
Понравилась статья? Поддержи меня распространением и порекомендуй друзьям! Ну и подпишись тут много интересного! :)
