Ингредиенты:
2 л. молока,
2 ст. л. соли,
6 яиц (можно взять 4 шт),
400 г сметаны.
Способ приготовления:
Из 2 л. молока получается примерно 1 кг сыра.
Кипятим молоко с солью, вливаем взбитые яйца и сметану.
Продолжаем варить на сильном огне минут пять, помешивая веничком, чтобы смесь не пригорела, доводим до кипения. Через 5 минут молоко створаживается и отделяется сыворотка.
Далее на дуршлаг натягиваем марлю в 4 слоя и выливаем туда молочно-яичную смесь.
Даем сыворотке стечь, марлей закрываем сыр со всех сторон и ставим сверху груз массой примерно 1 кг.
Через 4–5 часов брынза будет готова. Прямо в марле выкладываем сыр в посуду и ставим в холодильник на несколько часов.
Понравилась статья? Поддержи меня распространением и порекомендуй друзьям! Ну и подпишись тут много интересного! :)
