Сразу предупреждаю: пирог обалденно вкусный, только (dangerous!) довольно калорийный! Сливки в составе должны быть те, что для взбивания! То есть, не менее 35%-ных😳 Иначе не получится тот самый пирог)
🌺Продукты для теста:
• 220 г муки
• 100 г мягкого слив масла
• 1 яйцо
• 1 чл разрыхлителя
• 3-4 чл сах пудры
🌺Продукты для начинки:
• 18-20 слив
• 2 груши
• 250 мл сливок 35 %
• 1 стл муки
• 2 яйца
• 3-4 стл сахара
Процесс:
1. Просеиваю в чашу муку.
2. Сюда же добавляю разрыхлитель и сах пудру.
3. Добавляю сливочное масло. Перемешиваю как следует.
4. Затем ввожу яйцо. Замешиваю руками тесто. Собираю его в шар, в пакет, в морозильник на 10-15 минут.
5. Режу груши кубиками. Сливы делю пополам, вытаскиваю косточки.
6. Взбиваю сливки на большой скорости. Добавляю к ним сахар, взбиваю ещё. Сюда же ложку муки и 2 яйца. Взбиваю теперь на медленной скорости миксера.
7. Включаю духовку на 180′.
8. Достаю тесто из морозилки. Смазываю форму слив маслом.
9. Выкладываю тесто в форму, формируя аккуратные края. Я делаю руками.
10. Выкладываю груши на тесто. Сверху-сливочный крем. Сверху аккуратно раскладываю сливы.
11. Тынц в духовку минут на 45-50. Я начала посматривать за пирогом с 25-ой минуты👆. Пару раз добавляла на таймере по 10 минут. Не пугайтесь! Пирог должен подняться.
12. Достала. Накрыла. Остудила. Пудрой посыпала. Могу охладить.
🍎🍎🍎Важное замечание: на этот пирог звать самых любимых друзей!!!
