Как приготовить вкусные картофельные драники

Сегодня к завтраку у нас простое и легкое в готовке блюдо, которое всему семейству по душе придется. Мы узнаем, как приготовить драники из картошки, рецепт с фото пошагово прилагается, вы увидите, как легко их делать. Картофельная классика, одно из традиционных блюд белорусской кухни – это, конечно же, драники. Разнообразные картофельные оладьи в разных вариантах встречаются и во многих других кухнях: чешской, немецкой, еврейской и т.д. Подавать драники принято горячими, со сметаной и шкварками. Этот рецепт можно отнести к недорогим, бюджетным блюдам, приготовленным на скорую руку. Отличный вариант завтрака.

Ингредиенты:

700 г картофеля (примерно 5-6 крупных картофелин)
1 яйцо

2 луковицы

2 ст.л. муки

50 мл растительного масла

100 г сметаны

0,5 пучка укропа

Соль

Перец.

Приготовление драников из картошки пошагово:
1. Натрите на мелкой терочке лук, чтобы получилась кашица. Если дома есть блендер, то продукты, конечно же, удобнее измельчать им.

2. Картофель также мелко натрите. Слейте выделившуюся жидкость. Сразу же добавьте в картофель лук и перемешайте. Лук будет препятствовать потемнению картофельной массы. Для этих же целей можно использовать несколько капель лимонного сока.

3. Добавьте к массе яйцо, соль и перец. Все перемешайте.

4. Сковороду с налитым маслом разогрейте хорошенечко, и выкладывайте массу (на один драник примерно по столовой ложке). Жарьте с обеих сторон до зарумянивания. Готовые драники будут иметь красивый золотистый цвет. Переворачивайте драники широкой лопаткой.

5. Мелко порубите укроп и перемешайте его со сметаной. По желанию можете добавить немного соли. С этим соусом подавате драники к столу. Любителям чеснока можно выдавить один зубчик через пресс и смешать со сметаной.

Несколько советов:

• Дополнительно драники можно протушить под крышкой в духовке или на открытом огне, добавив немного воды.
• Готовить блюдо из молодого картофеля не рекомендуется – в нем содержится мало крахмала. Вообще для драников лучше всего подходит крахмалистая картошка. Если же картофель не соответствует требованиям, добавьте в жидкую массу 1 столовую ложку крахмала.
• Если смесь слишком жидкая, немного увеличьте количество добавляемой муки.
• Наливайте масло в сковороду с таким расчетом, чтобы оно покрывало драники примерно на 0,3-0,5 высоты.
• Подмешивать в картофельную массу можно мелко нарезанные обжаренные грибы, фарш, кусочки колбасы или бекона.