Чак-чак – это национальное блюдо башкирской и татарской кухни, готовится из мёда и теста. Подается блюдо в основном в виде горки, но по вашему усмотрению форма может быть изменена, так как это не изменит содержания.
Ингредиенты
3 куриных яйца
4 желтка
50 мл молока
220-250 гр. муки
150 гр. меда
200 гр. сахара
400-500 мл рафинированного растительного масла
150 гр. сахарной пудры
Приготовление
В большую миску вбиваем яйца и добавляем желтки и молоко, взбиваем венчиком и по немного добавляем муку. Замешиваем не тугое тесто, обматываем пищевой пленкой и оставляем на 45 минут.
Делим тесто на 8-9 частей, каждую из них раскатываем длинной полоской, шириной 6-7 см, складываем пластины друг на друга предварительно посыпав мукой, и нарезаем в виде лапши. В сотейник наливаем растительное масло, и накалив его до высокой температуры, обжариваем лапшу из теста с двух сторон до золотистого цвета, затем вынимаем на бумажные полотенца для удаления избытков жира.
Готовим глазурь. Смешиваем мед и сахар, выливаем в сотейник и варим минуты 3-4 после закипания.
Перекладываем жареное тесто в большую кастрюлю, поливаем медовой заправкой, перемешиваем и выкладываем в смазанную водой форму. Даем блюду остыть, затем застыть, посыплем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития!
