Кубдари — хачапури с мясом

Для любителей грузинской кухни представляем еще один рецепт. Лепешки с мясом получаются изумительные!

Ингредиенты

0/13 ингредиентов

• Молоко – 200 г
• Вода – 400 г
• Дрожжи сухие (быстрые) - примерно 6 г
• Масло растительное- 1 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Мука – сколько "возьмет" мягкое тесто (7-9 стаканов)
• Мясо – 1 кг
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Шамбала (пажитник) или хмели-сунели – 1 ч. л.
• другие специи по вкусу
• Масло сливочное охлажденное - 100 г
• Соль
• Перец молотый(красный)

Шаги

Шагов сделано: 0/7

• Для начала замешиваем мягкое тесто. Оставляем в стороне — пусть подходит.
• Мясо измельчаем мясорубкой, добавляем сливочное масло, хмели-сунели, перец и соль, специи. Все тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Когда тесто подошло, выкладываем его на ровную поверхность, отрываем кусочки и скатываем из теста шарики, накрываем их полотенцем.

Берем один шарик, расплющиваем его, кладем в серединку мясо. Закрываем лепешку и раскатываем наши кубдари рукой.

Смазываем каждую лепешку взбитым с молоком яйцом.

• Выпекаем кубдари 25 минут при температуре около 180 градусов.
• Готовые кубдари-хачапури с мясом хорошенько смазываем сливочным маслом и даем остыть.