Рецепт приготовления пирога из песочного теста с начинкой из тыквы и сгущённого молока. Пирог получается очень сладким, поэтому тесто используется песочное и без сахара. Для придания пирогу интересного привкуса и аромата можно использовать различные специи – корицу, мускатный орех или ваниль. Украсить пирог можно шоколадным рисунком, например, паутинка и паук. Тыква, для приготовления начинки предварительно отваривается, но можно натереть сырую – пирог получится совершенно иной по консистенции и вкусу.
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 220 г. муки;
- 120 г. сливочного масла (размягченного);
- 2 желтка.
Для начинки:
- 2 яйца + 2 белка;
- 500 г. тыквенного пюре;
- 300 - 350 г. сгущенки (можно поменьше);
- 2 – 3 ст. ложки крахмала;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 1/2 ч. ложки молотой корицы (мускатный орех, ваниль).
Ганаш:
- 80 г. темного шоколада + 2 ст. ложки воды.
Как приготовить Тыквенный пирог со сгущенкой Вы можете посмотреть на сайте.
