Хочется похвалить Галину Панкову из города Челябинска, именно ее рецепт я нашла в журнале. Болгарский перец целиком по ее рецепту — просто сказка. Рекомендую всем. И еще хочу сказать, что очень давно искала этот рецепт. Как-то раз я пробовала такой перец у коллеги на празднике, но тогда хозяйка рецепт не рассказала. Перец по этому рецепту получился еще вкуснее, теперь я очень довольна.
Ингредиенты:
Перец болгарский.
Маринад на 4 литра воды:
сахар — 2 стакана;
уксус 6% — 2 стакана;
подсолнечное масло — 2 стакана;
соль — 4 ст.л с горкой;
лавровый ист;
перец горшком.
Болгарский перец целиком Как заготовить
Соедините все компоненты для маринада, вскипятите.
Перец промойте, и наколите его вилкой в нескольких местах.
Выложите перец в кипящий маринад, кипятите 3 минуты.
Затем разложите перец в чистые стерилизованные банки.
Залейте кипящим маринадом, залейте частями, чтобы перец равномерно покрылся.
Банки закатайте крышками, укутайте в одеяло до полного остывания.
Из такого количества маринада получается обычно 3 трехлитровые банки.
Удачных вам заготовок.
Источник: http://www.saitkulinarii.info/bolgarskij-perec-celikom/
