Разговорилась как-то Лиса с Белкой, расхвасталась: "Я хитрая, знаю сто и один способ, как от собак убежать!" А Белка в ответ: "А у меня только один способ - на дерево залезть..." Тут раздался лай и выскочили на них собаки. Белка на дерево прыг - и нет её. А лиса пока из ста одного способа выбирала, спасаться было уже поздно. Не уберегла она своей шубы.
К чему это я? Так и наша "шуба" на столе долго не проживёт.
Если вы поститесь или вообще не едите рыбу и мясо, это не значит, что Новый год вы должны встречать без традиционных для праздничного застолья салатов. "Шуба" - одно из любимых новогодних блюд у многих.
Для этого салата на 4 порции нам понадобятся:
- отварной в мундире картофель 250 гр,
- отварная морковь 120 гр,
- отварная свёкла 200 гр,
- маринованные или свежие огурцы 200 гр,
- стебель сельдерея 100 гр,
- ламинария или вакаме сушёные 30 гр или морская капуста 150 гр,
- майонез вегетарианский 300 гр,
- свежая зелень, маслины для украшения,
- соль, уксус виноградный или яблочный.
Если вы используете сушёные водоросли, залейте их кипятком и добавьте столовую ложку уксуса, дайте постоять минут 15.
Рецепт постного майонеза здесь .
Все овощи очистим от кожуры. Натираем на крупной тёрке или мелко режем картофель, рубим зелень укропа, немного посолим и перемешаем. Выкладываем в салатницу первый слой и смазываем его майонезом.
Натираем на крупной тёрке маринованные или свежие огурцы смешиваем с мелко порезанным стеблем сельдерея. Выкладываем их поверх картофельного слоя. Измельчаем ножом водоросли и кладём их поверх огурцов. Натираем на крупной тёрке морковь, слегка подсаливаем и кладём очередным слоем. Смазываем майонезом. То же самое проделываем со свёклой. Осталось украсить наш салат по вашему вкусу.
Если вы употребляете молочные продукты, положите после водорослей слой покрошенного адыгейского сыра. Можете также использовать майонез не на аквафабе,а на молоке. Его рецепт здесь .
Приятной и полезной вам праздничной трапезы, незабываемых впечатлений!
Надеюсь, что статья оказалась полезной для вас!
