Что нам для этого понадобится:
1) Творог - 500 г. (Брать лучше жирный)
2) Яйца - 4 шт.
3) Сахар - 2 стакана
4) Мука - 3 стакана
5) Масло сливочное - 200 г.
6) Соль, ванилин щепотка.
Как мы будем это готовить:
Для начала займемся начинкой. Для начала отделим белки от желтков. Белки взбиваем до белых пиков. Берем творог добавляем в него желтки, 1 стакан сахара и измельчаем блендером, если творог зернистый. В творожную смесь добавляем взбитые белки. Взбивать белки отдельно до пиков не обязательно, но благодаря этому начинка получается более воздушной. Аккуратно все это перемешиваем лопаткой и кидаем щепотку ванилина.
Далее готовим тесто. Масло комнатной температуры нарезаем на мелкие кусочки. Добавляем в него муку, соль, 1 стакан сахара. Перемешиваем руками до крошки.
Достаем форму для выпекания. Смазываем сливочным маслом. Половину теста в виде крошки утрамбовываем на дно. Укладываем начинку. Сверху посыпаем оставшейся крошкой. Сверху она должна быть именно рассыпчатой.
Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем запекаться на 40 минут. Даем остыть в форме и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
