Ингредиенты:
• Караси — 1 Килограмм
• Соль или специи — 2 Чайных ложки
• Мука — 0,5 Стакана
• Растительное масло — 0,5 Стакана
Приготовление:
1. Тщательно очистить караси от шелухи и внутренностей, после чего промыть. С целью избавления от косточек, нужно сделать поперечные надрезы на рыбе, от хребта до самого брюха. Сложить рыбу в миску, посолить, можно, по желанию, добавить различные специи. Хорошо перемешать и поставить карасей в холодильник на полчаса.
2. Сковородку разогреть, добавить растительное масло (лучше подсолнечное). Тем временем, нужно достать из холодильника рыбу и обвалять ее в муке.
3. Выложить карасей на очень хорошо разогретую сковородку, но не очень плотно по отношению друг к другу, и жарить до золотистого цвета. Только после этого следует перевернуть рыбку на вторую сторону и также обжарить.
4. Готовых, ароматных карасей разложить на тарелке и подавать к столу.
Приятного аппетита!
