Мы расскажем, как приготовить сытный супчик на прозрачном бульоне с клецками из сыра, готовится такой суп очень быстро и всегда получается вкусным и аппетитным.
Ингредиенты
2 бедра курицы
1 луковица
4-5 картофелин
1 морковь
1 красный перец
30 мл растительного масла
30 гр. сливочного масла
1 яйцо
70 гр. твердого тертого сыра
30 гр. муки
Соль и черный молотый перец по вкусу
Маленький пучок укропа
1 столовая ложка сушеного базилика
Лавровый лист, перец горошком по вкусу.
Приготовление
Варим в кастрюле в 2,5 литрах воды куриные бедра. Вынимаем и остужаем.
В бульон кладем, порезанный на брусочки картофель. Перец, морковь и лук нарезаем мелко. В смеси растительного и сливочного мала сначала обжариваем лук и перец, затем добавляем морковь и жарим еще несколько минут. Выкладываем зажарку в суп.
Добавляем к тертому сыру яйцо и взбиваем, затем добавляем муку, столько, чтобы тесто было густым.
Когда картофель сварится, добавляем шарики из сыра, сформированные мокрыми руками. Подождем пока клецки всплывут, и добавим специи и соль. Проварив пару минут, добавляем рубленый укроп и чрез минуту выключаем огонь. Суп вкусен сегодняшний, но когда настоится, станет еще вкуснее.
Приятного аппетита!
