Ингредиенты
Фарш из говядины и свинины – 400 гр.
Лук
Зелень
Яйца – 5 шт.
Зеленый лук
Масло сливочное
Соль
Перец
Паприка
Способ приготовления
Шаг 1 Очищаем лук, две луковицы нарезаем довольно мелко, остальные пока не трогаем.
Шаг 2 В мясной фарш кладем одно яйцо и нарезанный лук, добавляем соль и перец, очень хорошо перемешиваем.
Шаг 3 Зелень измельчаем и добавляем к мясу.
Шаг 4 Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую «котлету». Бифштексы должны получиться размером примерно с ладонь.
Шаг 5 Обжариваем бифштексы в сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Откладываем в сторону и оставляем в теплом месте, чтобы не остыли.
Шаг 6 Оставшийся лук режем кольцами и обжариваем в сковороде, где жарилось мясо в течение 2 минут, помешивая. Он должен остаться слегка хрустящим.
Шаг 7 Бифштексы выкладываем на тарелку, сверху кладем жареный лук.
Шаг 8 Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем сверху на бифштексы с луком. Посыпаем зеленым луком.
Приятного аппетита!
