Один из моих самых любимых десертов. Рецепт достаточно прост, но главное все сделать правильно. Тогда пирог получится таким, что просто пальчики оближешь. Я поделюсь с Вами некоторыми секретами. По сути, это классический рецепт бисквита, только слегка мною интерпретированный. Ингредиенты: Тесто: 4 яйца 1ст. сахара 4 ст. ложки муки 1ст. ложка крахмала 1 ч.л. соды погашенная уксусом ½ ст. ложки цедры лимона или апельсина 1 щепотка соли Лимонная кислота 1 пакетик ванильного сахара Крем: 1 большая банка вареной сгущенки 200г сливочного масла 1 маленький лимон Украшение: 100г миндальной крошки Способ приготовления: Тесто: 1. Белки старательно отделить от желтков и влить их в глубокую миску или кастрюлю. Их необходимо тщательно взбить. Главный секрет плотной и устойчивой белковой пены – это достаточно высокий уровень охлаждения белков, маленькая щепотка соли и несколько кристалликов лимонной кислоты. Взбивать белки желательно большим венчиком. По крайней мере я предпочитаю венчик миксеру,
1 ч.л. соды погашенная уксусом
½ ст. ложки цедры лимона или апельсина
1 большая банка вареной сгущенки
Коржи смазать кремом внутри и снаружи. Сверху притрусить миндальной крошкой.