Сегодня продолжаем рубрику кулинарных экспериментов с тыквой. Сезон позволяет и грех не экспериментировать.
Тыквенный пирог принято считать Американским десертом, так как берет начало, именно оттуда. Сеголня этот пирог пользуется большим популярностью. Эго можно встретить как за обычными застольями, так и в ресторанах высокой кухни. Готовится десерт не сложно. Со вкусовыми добавками можно поэкспериметировать, особенно с пряностями. Пирог помимо вкуса ещё и очень полезный, благодаря своему составу, особенно тыкве. Если вы на диете - этот десерт не сильно испортит вашу фигуру. Калорийность - 221 ккал на 100 грамм.
Для приготовления нам понадобиться:
- тыква 400 грамм
- мука 180 грамм
- сливочное масло 100 грамм
- яйца куринные 2 шт
- сгущенное молоко 150 грамм
- вода 100 мл
- лимонный сок 1 ч.л.
- соль 1/2 ч.л.
- корица 1/2 ч.л.
- имбирь 1 ч.л.
- мускатный орех, кардамон по вкусу
Способ приготовления
Для начала берёмся за основу пирога, за тесто. Все ингредиенты используем в холодном виде. Смешиваем муку, соль, сливочное масло и лимонный сок. Хорошенько замешиваем тесто, закатываем в шар и убираем на 30 минут в холодильник. Дальше раскатываем тесто, формируем дно и обязательно бортики.
Отправляем форму в разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем 12 минут. Для того, чтобы основа была ровной для пирога, ставим груз на корж. После истечения времени, снимаем груз и выпекаем ещё 5 минут корж.
Тыкву очищаем от кожуры и семечек. Натираем продукт на терке и тушим на сковороде для выпаривания лишней жидкости.
С помощью блендера пюрируем тыкву, добавляем к ней сгущённое молоко, яйца и оставльные пряности.
Готовую массу выкладываем в форму и отправляем на 40 минут в разогретую до 175 градусов духовку. Дайте пирогу настояться и остыть, перед подачей.
Всем приятного аппетита. Если понравился рецептик, ставим лайк. Всем хорошего дня!
