Любые голубцы вкусны-не поспорит никто, а ленивые и делаются быстрее и по вкусу ничем не уступают.
В северной Греции тоже делают голубцы и называются они "долма из капусты", у нас на Крите их делают без мяса, а про ленивые никто и не слышал, но это блюдо очень полюбилось моим греческим родственникам)).
Итак, поехали!
Нам понадобится:
1 кг говяжьего фарша
1 луковица
130 г риса (круглозерного)
1\2 пучка укропа
1\4 небольшого кочана капусты
1\2 ч.л. паприки
соль, перец
Для соуса:
3 свежих помидора
1 луковица
2 морковки
1 ст.л. йогурта или сметаны
2 ст.л. оливкового масла
150г томачного соуса
250 мл воды
1 ч.л. сахара
соль
Способ приготовления:
капусту мелко рубим, кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и накрываем крышкой
рис отвариваем до готовности (или полуготовности): на 130 г риса берем 250 мл воды и варим на слабом огне под крышкой до выпаривания жидкости
В это время мелко рубим укроп, натираем на крупной терке лук и добавляем в фарш
Затем приступаем к соусу: в большой жаропрочной форме смешиваем натертый на крупной терке лук, морковь, помидоры и остальные ингредиенты
Сливаем воду с капусты и вмешиваем её в фарш вместе с рисом
далее депим голубцы-котлетки и достаточно плотно укладываем в форму
запекаем в духовке около часа при температуре 230 градусов
Если вам понравился рецепт, не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал!
