Ингредиенты:(тесто)
Сливочное масло - 90 г.
Мука - 160 г.
Сахар - 3 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/3 ч. л.
Ингредиенты: (начинка)
Лимон - 1 шт. (выжать сок и натереть цедру)
Сахар - 100 г.
Кукурузные крахмал - 2 ст. л. (можно картофельный крахмал или муку)
Сливочное масло - 40 г.
Вода - 60 мл.
Желток - 3 шт.
Ингредиенты: (безе)
Белок - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Соль - щепотка.
Лимонная кислота - щепотка.
Приготовление:
Берём сливочное масло, добавляем муку и разминаем. Затем добавляем яйцо, сахар, соль и замешиваем тесто. Накрываем готовое тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
После, тонко раскатываем тесто, вырезаем кружочки, кладем их в форму для кексом, на дне делаем дырочки вилкой и выпекаем 10-15 минут при 180 градусах.
Для начинки смешиваем сахар, желтки, лимонный сок, цедру лимона, сливочное масло и кукурузный крахмал. Ставим на огонь, постепенно вливаем воду и варим до загустения. Готовую начинку нужно процедить через сито.
Начинку добавляем в готовые тарталетки. Затем убираем их в холодильник на 30 минут.
Для безе взбиваем желтки, одновременно добавляем сахар, соль и лимонную кислоту. Взбиваем до загустения. Готовое безе выкладываем на тарталетки и выпекаем еще 30 минут.
Подписывайтесь и ждите множество интересных рецептов, также жду ваших комментариев;)
Приятно аппетита:)
С любовью, J ♥
