Для теста нам понадобится:
150 г просеянной муки
1,5 ч л пекарского порошка (или 1 ч л соды)
50 г сахара
50 г сливочного масла (настоящее масло должно быть не ниже 82,5% жирности)
2 ч л лимонного сока
3 ст л молока молотые орехи по желанию
Для начинки предлагаю использовать один из трех вариантов:
1. 500 г очищенных, нарезанных ломтиками яблок + 1 ст л лимонного сока + 100 г сахара (по желанию)
2. 400 г творога + пакетик ванилина + сахар по вкусу
3. 2 очищенных апельсина и взбитых в блендере + 1 ч л крахмала + сахар по вкусу
Присыпка:
100 г просеянной муки
1 ч л корицы
50 г сахара
50 г сливочного масла
Как приготовить:
Смешиваем муку, пекарский порошок, сахар и орехи. Нарезаем сливочное масло (предварительно дать ему полежать при комнатной температуре, чтобы помягче было) на мелкие кубики и втираем его в муку, чтобы масса напоминала хлебные крошки. Вливаем туда лимонный сок, молоко и замешиваем крутое тесто. Если получится сильно крутым, добавьте немного еще молока.
Такое количество теста идеально подойдет для круглой формы диаметром 20 см. На смазанную маслом и присыпленную мукой форму выкладываем тесто и формируем небольшие бортики.
Делаем присыпку, смешав муку, корицу и сахар. Твердое масло режем на кусочки и все смешиваем, чтобы напоминало хлебные крошки.
На тесто выкладываем начинку и посыпаем сверху присыпкой. Выпекать при 200 градусах 25-30 минут.
Очень вкусный, ароматный, рассыпчатый пирог готов!
Наслаждения вам и приятного чаепития!
Обратите внимание и на другие рецепты сладкой выпечки к чаю:
Как быстро приготовить манник | Как сделать блины на молоке | Как дома приготовить бисквитный рулет | Как просто сделать кекс | Как приготовить вкуснейший штрудель
