Вкусные пирожные - птифуры с абрикосами и нугатином
Продукты для получения 6-8 порций пирожных: - мука – 180 граммов,
- абрикосы консервированные – 120 граммов + для украшения,
- масло сливочное – 170 граммов,
- мак – 30 граммов,
- сахар – 300 граммов,
- желтки и белки яичные – по 200 граммов,
- цедра среднего лимона,
- джем абрикосовый. Для нугатина: - масло сливочное – 110 граммов,
- мак – 100 граммов,
- молоко, сахар и глюкоза – по 50 граммов,
- пектин – 2,5 грамма.
Как делать:
1. Сначала нужно приготовить нугатин (это вид карамели с семечками или орехами, а нашем случае – с маком)...