Вариантов приготовления рульки в пиве существует очень много, но именно этот конкретный рецепт я практически целиком позаимствовал у Михаила Петрова, который очень много путешествует и готовит в путешествиях различные вкусности на открытом огне.
А ещё он ежегодно проводит конкурс полевой кухни “Таёжный Гурман”.
Рулька получается настолько ароматной, что даже при хранении в завязанном пакете она распространяет свои ароматы на весь холодильник.
Не забывайте поставить лайк этой публикации и подписаться на канал, если мои рецепты вам понравились. Вам не трудно, а мне приятно :)
И не бойтесь экспериментировать на кухне, а потом делиться своими рецептами.
Состав:
- рулька свиная - 1 штука
- сельдерей - 3 чертенка
- луковица - 1 штука
- морковь - 1 большая или 2 средних
- чеснок - 1 головка
- лавровый лист - 3-4 штуки
- перец душистый горошек - 5-6 штук
- соль - по вкусу
- мед - 2 столовые ложки
- горчичный порошок - 1 столовая ложка
- чеснок сушеный - 1 чайная ложка
- пиво темное - примерно 2 литра
Положите в кастрюлю свиную рульку, сельдерей, очищенную и нарезанную на 4 части луковицу, очищенную и порезанную крупными кусками морковь, очищенные и крупно нарезанные зубчики чеснока, лавровый лист, душистый перец, соль примерно (я кладу 4 столовые ложки).
Залейте сверху темным пивом таким образом, чтобы рулька была полностью погружена в него.
Поставьте на средний огонь и варите 3 часа.
Через указанное время достаньте рульку из маринада и положите на тарелку немного отдохнуть.
Пока рулька остывает, смешайте в пиале мёд, сушеный чеснок и горчицу.
Через 5 минут обмажьте этой смесью рульку и дайте пропитаться 30 минут. В это время пока разогрейте духовку до 200°C.
Постелите на противень двойной слой фольги, чтобы капающий с рульки сок не пригорал к нему, положите рульку рульку на решётку и поставьте в запекаться в духовку на 25 минут.
Когда рулька будет готова, достаньте из духовки и дайте немного остыть.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будет много интересных и простых рецептов :)
