Всем привет Вы на канале «Жизнь гурмана». Сегодня испечем очень нежный и очень яблочный пирог всё что нам потребуется вы увидите ниже. Итак, начнем.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 150 гр.
- Сахар – 3 ст. ложки
- Сметана – 100 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложки
- Мука – 300-350 гр.
- Яблоки – 5-6 шт.
Для заливки:
- Йогурт – 500-600 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 100 гр.
- Крахмал – 1 ст. ложки
Приготовление:
Берём 150 грамм очень мягкого сливочного масла или маргарина его нужно заранее достать из холодильника, добавляем 100 грамм сметаны любой жирности у нас 15%, три столовые ложки сахара и всё это хорошо перемешиваем.
Затем сюда чайную ложку разрыхлителя 5 грамм и понемногу добавляя просеянную муку замешиваем мягкое приятно тесто, сначала ложкой, затем руками. Не переусердствуйте с мукой, потому что тесто должно остаться мягкое и не должно липнуть к рукам. В нашем варианте на тесто ушло 315 г муки.
Теперь берем обычный пищевой пакет заворачиваем в него тесто и ставим в холодильник на 30 минут.
Ну а тем временем пока тесто отдыхает, приготовим заливку. Для этого в ёмкость вбиваем 3 больших яйца, добавляем 600 мл любого питьевого йогурта. У нас со вкусом персика, но вы можете выбрать абсолютно любой, которые любите.
Так как у нас йогурт изначально уже сладкий, то добавляем всего 100 г сахара, если вы берете чистый йогурт без всяких добавок, тогда конечно количество сахара нужно увеличить. Сюда же всыпаем столовую ложку со средней горкой крахмала, можно брать абсолютно любой. И всё хорошо перемешиваем до однородности. Пока отставляем заливку в сторонку.
Ещё чистим от кожуры и семян примерно в 5-6 яблок смотря насколько они у вас большие.
Достаем тесто и выкладываем в форму диаметром 26 либо 28 см., равномерно распределяем, делая бортики. Старайтесь распределять тесто так, чтобы толщина теста было везде примерно одинаковая.
Яблоки нужно порезать максимально тонко для этих целей можно использовать терку для шинковки. Чем тоньше вы их порежете, тем нежнее будет пирог. Распределять яблоки нужно тоже равномерным слоем.
Теперь берем заливку перемешиваем для того, чтобы крахмал поднялся со дна и выливаем на яблоки. Когда заливаете нужно ложечкой аккуратно поправлять яблоки, чтобы крем попадал везде.
Заливку нужно вылить до краев пирога можно даже сказать с горкой. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 минут, смотрите по своей духовке.
Наш пирог готов! Он получается очень нежным, вкусным и очень яблочным. Чтобы он лучше резался, ему нужно дать полностью остыть, а особенно он хорош после холодильника. Попробуйте испечь и порадовать свою семью.
Приятного аппетита!
Дорогие и любимые наши кулинары, если вам нравятся наши статьи и рецепты, то обязательно поддержите канал Жизнь Гурмана пальцем, вверх, подпиской или комментариями!
