Доброго времени суток дорогой читатель. Сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом холодного супа гаспачо. Ну что начнем!
Очень прошу вас помочь мне, начинающему автору. Поставьте, пожалуйста лайк и подпишитесь на мой канал!
Ингредиенты для приготовления:
Томаты 450-550 гр.
Огурчики 2 шт.
Болгарский перчик 2 шт. (красный и зеленый)
Лучок 1 шт.
Чесночок 2-4 зубчика.
Хлебушек (пшеничный) 130-150 гр.
Уксус (винный) 2 ч.л.
Масло (оливковое) 3 ст.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Зелень (укроп и петрушка) по 1 веточки
Приготовление:
Для гаспачо нам понадобится отчищенные от кожицы помидорки. Я делал это так - мыл помидоры, делал не глубокие надрезы в виде крестика и клал в очень горячую воду на 2 минуты. Затем доставал и отправлял остудиться в холодную воду. После этого кожица будет отходить от мякоти очень легко. Затем из отчищенных помидор вырезаем плодоножку. Далее берем красный перец обрабатываем его (вырезаем плодоножку, убираем семечки). Чистим огурчики, убираем семечки, так как мы будем процеживать готовый суп через сито. Чесночок проминаем через чеснокодавилку предварительно очистив его от шелухи. Оставшиеся овощи нарезаем на маленькие кусочки для того чтобы блендер быстрее их перетер. Все нарезанные овощи складываем в миску для блендера и перемалываем в однородности. Далее берем хлебушек отрезаем с него корочки и добавляем мякоть в перетертую овощную массу. Даем мякишу полежать в овощной массе около 10 минут, а затем все перемалываем блендером.
Далее делаем вкус супа более ярким.Докладываем оливковое масло, уксус, сахар и соль и так же перемалываем через блендер. Нам осталось процедить суп через сито. Берем мелкое сито и порционно вливаем гаспачо. Ложкой продавливаем мякоть. Гаспачо готово! Перед подачей на стол отправляем наш суп остужаться в холодильник. После в гаспачо добавляем мелко нарубленную зелень и зеленый перец. Дополнительно подаем гренки к нашему гаспачо.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал "ТоП Шеф"! А я тем временем буду радовать вас еще более интересными рецептами.
