Приветствуем вас друзья на нашем канале!
В продолжении осенней темы, поговорим о согревающих напитках, к таковым относится, к примеру, чай Масала. Своими корнями данный напиток уходит в Индию, где он очень популярен. Название Масала переводится как «чай со специями», а слово «Масала» как таковое несет в себе смысл разных сочетаний пряностей.
Чай Масала это сладкий и пряный чайный напиток. Он обладает бодрящим эффектом, во вкусе присутствует легкая острота, а аромат чая просто шикарен, виду множеству специй, используемых в приготовлении. Горячая чашечка масала чая - отличное начало дня и альтернатива кофейному напитку, он придаст вам сил и ускорит обмен веществ.
Состав чая масала
Мы думаем вы уже догадались, что единого рецепта приготовления чая масала нет, они различны для каждого поколения, региона. Основные и неизменные компоненты масала чая это:
Чайные листья. Подойдет любой имеющийся черный чай с ярким вкусом и отличного качества.
Молоко. Подойдет и классическое, и миндальное, рисовое, кокосовое молоко, только не обезжиренное, так как оно препятствует раскрытию аромата пряностей.
Сахар. Опять же, подойдет тот, что под рукой: и коричневый, и кокосовый, и классический. Можно заменить сахар медом или кленовым сиропом.
Из специй, которые используются в каждом рецепте масала чая, можно выделить корицу, гвоздику, черный перец, зеленый кардамон и свежий имбирь.
Классический рецепт
Смешиваем по два стакана молока и воды в небольшой кастрюле. Добавляем пару раздавленных стручков зеленого кардамона, четыре цельные гвоздики, палочку корицы, пару измельченных перцев и кусочек свежего имбиря, размером с виноградную ягоду.
Ставим кастрюлю на средний огонь и кипятим в течении 10 минут, периодически помешивая. Затем добавляем пару чайных ложек сахара и две столовых ложки черного чая и кипятим еще в течении пяти минут.
Осталось процедить напиток через сито и подать к столу. Вы можете взять этот рецепт за основу и экспериментировать, меняя состав специй, регулируя их соотношение и так далее.
Масала чай из готовой смеси
Если нет времени, а может быть и желания, можно купить готовую смесь чая масала в магазине. Процесс приготовления значительно упростится. Необходимо добавить чайную ложки смеси в 3/4 чашки кипящей воды и дать настояться в течении пяти минут. Затем доливаем 1/4 часть чашки молоком и чай масала готов! Для сладости можно добавить мед или сахар.
Советы в приготовлении
Не бойтесь менять соотношение чайных листьев, сахара и молока. Экспериментируйте с приправами: пробуйте базилик, фенхель, лавровый лист, звездочки аниса. Помните только одно - обязательный компонент масала чая это свежий имбирь.
Полезные свойства
Наверняка вы уже догадались о пользе масала чая, исходя из его компонентов. Он снимает усталость, улучшает метаболизм, обладает противовоспалительным действием, способствует похудению, улучшает пищеварение, помогает в борьбе с простудой и гриппом.
Ну что, самое время попробовать приготовить масала чай в домашних условиях и поделиться с нами впечатлениями в комментариях.
