Салат из свежих огурцов и шампиньонов с листьями подорожника:
Ингредиенты: 5 огурцов, 20 листьев подорожника, 1 луковица, 150 грамм консервированных шампиньонов, 4 столовые ложки сливочного соуса или майонеза, 2 столовые ложки измельчённого укропа, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: хорошо промытые листья подорожника кладём в подсоленную воду (чайная ложка соли на литр воды), затем откидываем их на дуршлаг. Огурцы нарезаем соломкой, листья подорожника мелко рубим. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и шампиньоны, солим, перчим, поливаем сливочным соусом или майонезом. Готовый салат посыпаем рубленым укропом.
