Нежные, аппетитные и такие вкусные рыбные котлетки! Следуйте рецептам и у вас все получится!
Рыбные котлеты из минтая
Особенно вкусные рыбные котлеты из минтая получаются, если в фарше есть зеленый лучок, всевозможные виды зелени и специи.
Для приготовления котлет возьмите:
минтай (свежий или замороженный) – 500 г
сыр «Гауда» – 250 г
чеснок – 4 зубчика
сметану – 5-6 ст. ложек
яйца – 3 шт.
пшеничную муку – 6 ст. ложек
подсушенный черный хлеб – 2-3 кусочка
Приступаем к приготовлению:
Вначале разделываем рыбу. Все лишнее срезаем и крупно нарезаем, а затем перемалываем на мясорубке, добавляя очищенный чеснок, тертый сыр, сметану, 2 яйца, соль, специи и перец.
Вымешиваем фарш, пока он не станет равномерным и эластичным – таким, чтобы из него можно было слепить котлеты.
Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла. Трем черствый черный хлеб. Формируем котлеты, обваливаем их в яйце, муке, хлебных крошках и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. Готово!
Рыбные котлеты из трески
Теперь поговорим о том, как быстро и просто сделать рыбные котлеты из трески. Вот несложный рецепт рыбных котлет из трески, который займет у Вас минимум времени.
Для приготовления 20 котлет возьмем:
треску – около 1,5 кг
яйца – 1 шт.
сливки жирные – 1 ст. ложку
лук – 1 среднюю головку
батон – 1/3 мякиша
Приготовление рыбных котлет начинается с приготовления фарша – моем рыбу, чистим ее от чешуи, разделываем и нарезаем кусочками, которые перемалываем в мясорубке вместе с луком.
В рыбно-луковую смесь добавляем яйцо, мелко нарезанную зелень, заправляем майонезом и хлебными крошками, солим, перчим и кладем нужное количество специй. Кстати, вместо хлеба отлично подойдет манка или овсяные хлопья.
Перемешиваем все ингредиенты и лепим из получившейся массы плоские котлеты, которые затем обжариваем. Рыба жарится быстро, поэтому ставить или не ставить котлеты в духовку – решать Вам!
Рыбные котлеты из щуки
Ну и напоследок мы приберегли рецепт рыбных котлет из щуки в духовке под соусом.
Ингредиенты:
готовое филе щуки – 1 кг
лук – 2 головки
морковь – 1 шт.
яйца – 3 шт.
манку, хлебные крошки или овсянку на выбор – 200 г
молоко – 350-400 мл
панировочные сухари – 200 г
томатную пасту – 5 ст. ложек
сметану – 120 г
воду – 3 ст. ложки
Приготовление:
Готовим фарш из рыбы, лука и замоченного в молоке мякиша (манки или овсянки). В полученную смесь вбиваем яйца, солим, перчим и хорошо вымешиваем.
Обжариваем обвалянные в панировочных сухарях котлеты по 2 минуты с каждой стороны, а затем складываем их в глубокий противень.
Теперь пора включить духовку и заняться соусом. На сковороде обжариваем тертую морковь и мелко нарезанную головку лука в течение 3-5-ти минут. Смешиваем в глубокой емкости сметану, воду, томатную пасту, обжаренный лук и морковь, добавляем сахар и соль, все хорошо перемешиваем и заливаем противень.
Осталось подождать 20 минут, пока наши вкусные рыбные котлеты будут запекаться в духовке.
Приятного аппетита!
Много интересного не только о еде >>> ТУТ
Спасибо за лайки и подписку !
Всего вам доброго!
