Соус «Айвар» хорошо подходит к мясу, курице, дичи, да и не только! Прекрасно хранится до зимы в прохладном месте.
Ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца,
- 1 кг помидор,
- 500 г репчатого лука,
- 3-4 зубчика чеснока,
- 3 ст.л. соли,
- 5 ст.л. сахара,
- 50 г подсолнечного масла,
- 1 ст.л. готовой горчицы,
- 2 ст.л. столового уксуса.
Как приготовить:
- Все овощи измельчить или пропустить через мясорубку.
- Добавить соль, сахар, горчицу, уксус и подсолнечное масло.
- Тушить соус «Айвар» на малом огне в кастрюле примерно 30 минут.
- Разложить готовый соус в простерилизованные банки, закатать крышками, опрокинуть и тепло укутать до полного остывания.
