Вырастить и собрать урожай — половина успеха. Его еще нужно сохранить в целостности и сохранности. Мотайте на ус ТОП-5 советов как хранить корнеплоды зимой.
Сортировка
Разные сорта хранятся по-разному. Раннеспелые могут пролежать в погребе или кладовой не более 3–4 месяцев, среднепоздние и поздние — до 7–8 месяцев. Тщательной сортировке подлежат также сами овощи внутри одного сорта — даже одна испорченная морковка может привести к порче целого урожая.
Уборка помещения
Место хранения нужно подготовить: убрать, просушить и дезинфицировать. Владельцы загородной недвижимости хранят овощи в погребе или подвале; городские жители – на балконе. Используйте новые полиэтиленовые мешки, песок и опилки — на старых могут быть источники инфекции.
Температура и влажность
При температуре +15...20 градусов корнеплоды продержаться не дольше недели. Вымытые овощи в полиэтиленовых пакетах в холодильнике продержаться чуть дольше — до месяца. А вот чтобы урожай хранился по-настоящему долго, до 7–8 месяцев, температура воздуха не должна превышать +1…-2 градуса, влажность – 80–85%.
Способ хранения
Столовую свеклу хранят поверх картофеля, чтобы она оставалась упругой за счет влаги от картофеля.
Свеклу и редьку хранят насыпью на полу. Если не хотите переступать каждый раз через свой урожай, сделайте отсеки со стенками высотой до 0,5–1 метра и решеткой на дне для проветривания.
Корнеплоды цилиндрической формы, морковь и свеклу, засыпают на 2/3 в полиэтиленовые мешки, а сверху присыпают опилками. Мешок оставляют чуть приоткрытым, чтобы овощи не прели.
Корнеплоды можно хранить и в ящиках. Их нужно застелить полиэтиленом, овощи уложить слоями и пересыпать песком или опилками.
Защита от болезней
Чтобы овощи не «болели», используйте для пересыпки смесь из 1 части извести-пушонки и 9 частей песка.