Так ли вредна соль? Альтернативное мнение.
Классическое мнение - избыток соли повышает давление и риски сердечных катастроф. Рекомендуемая ежедневная порция - не более 6 г (около чайной ложки). Соль действительно содержит много натрия - 40 %, остальная часть - это хлор. То есть, 6 г соли включает 2 с небольшим грамма натрия. А английские и американские специалисты утверждают, что нельзя без ущерба для здоровья превышать порог в 2,5 г натрия.
Несмотря на это, некоторые эксперты считают, что допустимая норма сильно занижена, а максимальное количество соли, которое можно позволить себе без ущерба для сердечно-сосудистой системы, вдвое превышает рекомендуемую норму, то есть до 5 г в день. Но это касается относительно здоровых людей. Если в анамнезе заболевания сердца, почек, легких, поваренную соль вообще лучше исключить из рациона. Ведь при многих заболеваниях вывод соли из организма затруднён. А большинство продуктов питания и так содержат соль в достаточном для организма количестве. Кстати, в борьбе с излишками соли, накопленными организмом, отлично помогает свежая простокваша.
И неизменным остаётся тот факт, что, как только человек начинает съедать не более полутора граммов натрия в день, стрелка тонометра неумолимо ползёт вниз. Солить или не солить, решать Вам, но не забывайте, что в России ежедневно потребляемое количество соли и так почти вдвое превышает рекомендуемые ВОЗ нормы, что практически достигает того максимального значения в 5 г, которое сегодня некоторыми экспертами считается безопасным.
