Росконтроль провел экспертизу цыплят-бройлеров брендов «Петруха», «Куриное царство», «Петелинка», «Латифа Халяль», «Троекурово».
Кого вы лечите?
Начнем с неприятных новостей. Во всех пяти образцах найдены антибиотики и антимикробные вещества.
Применение ветеринарных препаратов способствует быстрому росту и высокой выживаемости птицы. Для того, чтобы избежать распространения болезней, антибиотики и антимикробные препараты цыплятам дают в период роста с целью профилактики. Для человека употребление продуктов, в которых содержатся антибиотики опасно выработкой резистентности (привыкания) к тем или иным препаратам. Существует так же риск аллергических реакций и возникновения дисбактериоза.
Кстати, антимикробные препараты довольно быстро выводятся из организма. Если лечение закончить хотя бы за несколько дней до того, как птицу отправят на убой, следов лекарства обнаружено не будет. К сожалению, боясь упустить выгоду, некоторые производители слишком торопятся.
Листерии, кишечную палочку и антибиотики нашли в говяжьем фарше!
Мясо птицы проверяют по целому ряду пунктов. В том числе эксперты должны убедиться, что оно безопасно по микробиологическим показателям. И в этом плане наши цыплята соответствуют всем нормативам. Патогенные микроорганизмы и кишечная палочка не обнаружены, уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой низкий.
Я укола не боюсь
Обязательной частью исследования мясной продукции является гистологический анализ, который позволяет узнать, нет ли в составе запрещенных или незаявленных компонентов. В мясе трех образцов эксперты заметили явные признаки обработки солевыми растворами, которые увеличивают вес цыпленка. За это нарушение «Петруха», «Куриное царство» и «Латифа Халяль» отправились в Черный список Росконтроля.
И еще один важный момент. Даже цыплята, у которых не выявлено признаков обработки солевыми растворами, содержат фосфора несколько больше, чем это свойственно мясу птицы. А как известно, фосфаты могут использоваться в качестве влагоудерживающего агента.
Совсем нежирные
Напоследок хорошие новости для тех, кто худеет, а также для спортсменов. Все цыплята содержат меньше жира и больше белка, чем указано в маркировке. Несмотря на это обстоятельство, эксперты не могут порекомендовать к покупке ни один из образцов.
«Петелинка» и «Троекурово» занесены в Список товаров с замечаниями, остальные — в Черный список Росконтроля.
А еще мы проверили филе индейки! Итоги теста здесь!
Статья понравилась? Ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал!