Тушение – самый доступный и правильный способ приготовления еды, особенно каждодневной. Тушеные блюда обычно сочные, наполнены полезными веществами, не перегружены избыточным жиром и просто изменяются по вкусу, аромату и калорийности. Это особенно важно для ужина, который должен быть сытным, чтобы весь вечер и ночь «не сосало под ложечкой», и легким для переработки, ведь после «тяжелой» еды могут присниться «тяжелые» сны. Подходящий вариант – легкое куриное рагу с калорийностью 65 – 75 ккал на 100 гр.
Чтобы приготовить овощное куриное необходимо:
- Небольшой кабачок или цукини, 200 гр.;
- Кисло-сладкое яблоко;
- 350 гр. свежей капусты;
- Луковица;
- 200 гр. куриного филе;
- Растительное масло для обжаривания;
- Чеснок по вкусу;
- Специи, зелень.
Как приготовить:
1) Яблоко и овощи вымыть. Кабачок нарезать плоскими брусочками, яблоко – кубиками, лук и чеснок – мелко, капусту нашинковать.
2) Филе нарезать кусочками, как на бефстроганов. Если его «возраст» внушает опасения, предварительно немного отбить.
3) В сотейнике обжарить филе в масле до появления тонкой нежной корочки. Переложить в мисочку, закрыть, завернуть в полотенце, чтобы не остыло.
4) В том же сотейнике обжарить лук до полу прозрачности, положить к нему кабачок и яблоко, томить пару минут, высыпать капусту, смешать, закрыть, потушить еще 2–3 минуты.
5) Положить к овощам обжаренное филе, чеснок, посолить, по желанию поперчить, налить 100 мл. воды, закрыть, готовить 30–35 мин. Вместо воды в рагу для тонкого пикантного вкуса можно налить разведенный пополам яблочный или апельсиновый сок.
6) За 5–7 минут до выключения насыпать рубленую зелень или за 10 – сушеные пряные травы по личному выбору.
Рецепт на нашем сайте: Рагу с курицей
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поставьте Лайк!
Подписывайтесь на наш канал и читайте ежедневно новые статьи, блоги и темы.
Наши страницы ВКонтакте и Facebook. Там так же много интересного!
А на нашем сайте Лучший повар можно найти массу рецептов. Заходите!
Некоторые изображения на нашем канале взяты из открытых источников, Яндекс-Картинок и социальных сетей.
